石川の湯涌温泉古香里庵の特集旬のカニとブリを味わえる！

季節限定大人気プラン！活蟹関連プラン］を選んだお客様は、なんと500組！

北陸の蟹・鰤と言えば、
福井、金沢…が思い浮かびますよね。

古香里庵の提供する蟹は
北陸を中心とした、
日本海の本ずわい蟹を使用しております。
お客様においしいお料理を
提供できるように、
仕入れ方から再検討しました。

新鮮な活（いき）本ずわい蟹を
使用した蟹プランと
日本海の荒波でもまれて、
脂が乗り切った絶品の天然鰤を
ご提供いたします！

おいしい活蟹を召し上がれ。

古香里庵でお召し上がりいただけ
る活蟹懐石は、
一切冷凍蟹を使用せず活（いき）蟹を使用しています。
活蟹とは、文字通り活きた蟹のことで、身がたっぷりと詰まった新鮮な蟹のみをご堪能いただけます。新鮮な蟹でしか味わうことのできない、蟹本来のもつ旨味と甘みを様々な調理方法でご堪能いただけます

石川県内で水揚げされたオスのズワイ蟹「加能蟹」。
青タグが付いたこのブランド蟹をメインに提供。
しっとりと甘い身と濃厚ミソは格別。まずは生きたままの活きのいい状態でお客様にお見せします。

蟹華造り

蟹の足を生で刺身にできるのは
鮮度が良い活蟹のみ！

蟹しゃぶしゃぶ

鍋にさっとくぐらせた半生の蟹は
お口の中で優しくとろけるおいしさです。

焼き蟹

香りもよくジューシーでカニ本来の味を楽しめます。
蟹味噌につけていただくのもおすすめ！

源泉蒸し

温泉の源泉を使い、源泉で温めた“源泉蒸し”
この食べ方ができるのは温泉宿ならでは！

蟹華造り

蟹の足を生で刺身にできるのは
鮮度が良い活蟹のみ！

蟹しゃぶしゃぶ

鍋にさっとくぐらせた半生の蟹は
お口の中で優しくとろけるおいしさです。

焼き蟹

香りもよくジューシーでカニ本来の味を楽しめます。
蟹味噌につけていただくのもおすすめ！

源泉蒸し

温泉の源泉を使い、源泉で温めた“源泉蒸し”
この食べ方ができるのは温泉宿ならでは！

>

富山湾で引き上げられた鰤を鮮度そのままに、古香里庵ではお刺身・ぶりしゃぶでご堪能いただけます。
日本海の冬の激しい海流の中泳いできた鰤は、身が引き締まり脂が乗り切った最上の美味しい状態となります。

あっさり食べることができる
しゃぶしゃぶは人気の一品。
さっと湯にくぐらせると、
半生・とろとろ食感の鰤
がご堪能いただけます。
プリプリで歯ごたえ抜群の、
新鮮なお刺身。
脂がのって鰤本来の旨味を
ご堪能いただけます。

古香里庵「活蟹の蟹刺・蟹しゃぶ・蟹茹」の創作懐石（お２人様で３杯）

料金（4名様1室お一人様）
￥59,400（税込）～

※12/23～1/10まで除くプラン期間

古香里庵「活蟹の蟹刺・蟹しゃぶ・蟹茹」の創作懐石

古香里庵「活蟹の茹」の創作懐石（お２人様で1杯）

料金（4名様1室お一人様）
￥40,150（税込）～

※12/23～1/10まで除くプラン期間

古香里庵「天然ぶり」の創作懐石

料金（4名様1室お一人様）
￥35,200（税込）～

※12/23～1/10まで除くプラン期間